Салаты с кукурузой — простые и вкусные рецепты

Каждый декабрь у меня начинается одинаково — с вопроса: что приготовить на Новый год, чтобы было вкусно, несложно и по-домашнему красиво?
И вот уже много лет одно из главных мест на праздничном столе у меня занимает кукуруза. Эта солнечная красавица делает любые салаты ярче и вкуснее. Она отлично дружит и с мясом, и с овощами, и даже с ананасами!

Сегодня хочу поделиться своими проверенными рецептами — они простые, готовятся быстро, а съедаются первыми

 1. Классический салат с кукурузой и крабовыми палочками

Это, пожалуй, самый любимый салат у моей семьи. Без него Новый год — не Новый год!

Что беру:

• кукуруза — 1 банка (иногда беру свою, отварную и замороженную летом);
• крабовые палочки — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• рис — полстакана (лучше круглый);
• майонез — по вкусу.

Как готовлю:
Всё нарезаю мелко, перемешиваю, добавляю майонез и пару капель лимонного сока.

Иногда кладу ложку сметаны — тогда вкус мягче.

 

 2. Салат с кукурузой и курицей — лёгкий и сытный

Этот салат люблю за то, что он и вкусный, и не тяжёлый — особенно если вместо майонеза взять йогурт.

Что нужно:

• отварная курица — 200 г;
• кукуруза — 1 стакан;
• свежий огурец — 1 шт.;
• зелень, соль, немного йогурта.

Готовлю: всё нарезаю кубиками, перемешиваю.

Иногда добавляю чеснок и сухарики — получается почти как «Цезарь», только домашний.

 3. Праздничный салат с кукурузой и ветчиной

Когда хочется чего-то посытнее, готовлю этот вариант. Он и на вид яркий, и на вкус интересный.

Понадобится:

• ветчина — 150 г;
• кукуруза — 1 банка;
• болгарский перец — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• майонез или сметана.

Все ингредиенты нарезаю кубиками, заправляю.

Иногда добавляю немного сыра — получается богаче на вкус.

🥕 4. Салат «Солнышко» — кукуруза + курица + морковь

Очень красивый, особенно если подать в прозрачной форме.

Ингредиенты:

• отварная курица — 150 г;
• кукуруза — 1 стакан;
• морковь по-корейски — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• майонез — 1 ст. ложка.

Как собираю:

1. Курица + майонез
2. Морковь
3. Кукуруза
4. Тертое яйцо сверху

Украшаю зёрнами кукурузы — получается яркое солнышко на зимнем столе.

 5. Кукуруза с ананасом и курицей — сладковато, но вкусно!

Сначала я не верила, что ананасы с курицей — это вкусно. А потом попробовала… и теперь делаю каждый год!

Что нужно:

• кукуруза — 1 стакан;
• ананасы кусочками — 1 стакан;
• курица — 200 г;
• сыр — 100 г;
• майонез — 2 ложки.

Всё перемешать, украсить дольками ананаса и зеленью.

Если не любите сладковатое — замените ананас на яблоко, получается тоже шикарно.

 6. Салат с кукурузой и авокадо — свежо и модно

Этот рецепт подсмотрела у подруги. Готовится за 5 минут, зато смотрится дорого и вкус потрясающий.

Берём:

• кукуруза — 1 стакан;
• авокадо — 1 шт.;
• помидоры черри — 5–6 шт.;
• оливковое масло, лимонный сок, соль.

Просто нарезать всё и сбрызнуть лимоном.

Добавьте немного зелёного лука — аромат будет волшебный.

Как красиво подать

• Я люблю выкладывать салаты слоями в прозрачные стаканы — получается по-праздничному.
• Зёрна кукурузы всегда использую для украшения — они такие яркие, что блюдо сразу «оживает».
• Иногда добавляю зёрна граната — красиво и нарядно!

Мои маленькие секреты

• Кукурузу я всегда варю летом и замораживаю зёрнами — зимой достаю, и вкус как свежий.
• Чтобы салаты не потекли, майонез добавляю перед самой подачей.
• А если хотите лёгкий вариант — смешайте сметану и йогурт: и вкусно, и не тяжело.

Каждый Новый год я обязательно готовлю хотя бы один салат с кукурузой — они солнечные, вкусные и придают праздничному столу ту самую домашнюю нотку.
Аромат кукурузы и яркие цвета делают зиму теплее, а праздник — по-настоящему уютным.

Так что не бойтесь экспериментировать: добавляйте кукурузу туда, где её не ждут — и удивите своих близких чем-то новым и очень вкусным!